[来源:中国茶叶流通协会] 2022-11-01 10:36:48
中国是茶的故乡，中国的茶文化源远流长，博大精深。各朝各代的文人墨客对茶也有不同的情感，给茶赋予了很多美名雅称，这些都是中国茶文化中的宝贵财富。来看看有没有你知道的别名？
茗
在古代，茶和茗是有区别的。三国吴学者—陆玑《毛诗·草木疏》说：蜀人作茶，吴人作茗。晋人郭璞云：早采为茶，晚采为茗，一名荼，蜀人谓之苦茶。这都是古人分类标准，而随着传承与发展，茗与茶基本通用了，茗作为茶的一种别名。如苏轼《端午遍游诸寺得禅字》：肩舆任所适，遇胜辄留连。焚香引幽步，酌茗开静筵。
不夜侯
西晋文人张华《博物志》说:“ 饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也”。意思是茶可提神，饮后夜不能睡，所以将茶拟人化，称为“不夜侯”。
荈（chuǎn）本
《玉篇》是中国古代一部按汉字形体分部编排的楷书字典，书中记载：荈，茶叶老者。指比较成熟的茶叶，即老茶。俗话说，美酒不如粗茶数盏，粗茶包含的微量元素、维生素和多糖类充实、饱满，喝起来也是美的。
茶旗
晚唐著名诗人皮日休《奉贺鲁望秋日遣怀次韵》:"茶旗经雨展，石笋带云尖。茶旗是冲泡后展开的嫩芽如一面面小旗，故称茶旗。
琼液
依然是唐代皮日休《茶中杂咏•茶焙》：“初能燥金饼，渐见甘琼液。”通常琼液代指美酒，而皮日休非常爱茶，这里的琼液指好喝的茶。
苦口师
晚唐著名诗人皮日休之子皮光业受邀前往表兄家品赏新柑，皮光业一进门，对新鲜甘美的橙子视而不见，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大瓯茶汤，皮光业手持茶碗，即兴吟到:"未见甘心氏，先迎苦口师"。此后,茶就有了"苦口师"的雅号。
消毒臣
《中朝故事》便记载李德裕拿茶消毒：德裕阅而受曰：此茶可以消酒食毒。乃命烹一瓯，沃于肉食内，以银合闭之。众服其广识。此事后来成了一典“消毒臣”，如唐人曹邺便将其用于诗中。《饮茶》：消毒岂称臣，德真功亦真。
嘉木
“茶者，南方之嘉木也。” 意为：茶，是我国南方的优良树木。这句话出自我国茶圣陆羽所著的《茶经》，《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。
甘露
出自唐代陆羽《茶经.七之事》引《宋录》：“道人设茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。”在子尚看来，茶已经是甘露了。时至今日，我们很多茶叶品牌名称也选择叫做甘露，如蒙顶甘露等。
荼
唐代之前，还不存在“茶”字。当时，茶与苦菜，毒害等意，均用“荼”表示。《尔雅》说“荼，苦菜”，这些含义都和茶并不准确。随着唐朝茶文化的兴盛，“茶”字才出现。如《席氏读说文记》提到：于是无茶字，非真无茶，乃用荼以为茶也。至唐始妄减荼字一画，以为茶字，而荼之读音亦变。
涤烦子
唐代施肩吾《句》说：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”喝茶只有两个动作，拿起、放下。一杯一杯品，茶水越来越淡，人也越来越清醒，所有扰人的事都逐渐沉淀下来，洗去心中的烦闷，故名涤烦子。《唐国史补》载：常鲁公随使西番，烹茶帐中。赞普问：何物？曰：涤烦疗渴，所谓茶也。因呼茶为涤烦子。
鸟嘴
对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴，故称鸟嘴。唐郑谷《峡中尝茶》：“ 吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。”
云华
俗话讲：高山云雾出好茶，产于云巅的茶，都是上品。“华”是指好的事物，所以古人称好茶为“云华”。晚唐诗人皮日休《寒日书斋即事》说：“ 深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”
鸡苏佛
宋代陶彝《句》说：生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄榄仙。这是陶彝描绘好茶的联句，鸡苏原为一种植物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”；以橄榄来命名茶，可能就是看中茶的“回味”。
紫云腴
宋代著名诗人陆游《昼卧闻碾茶》说：“小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴。”宋代诗人洪适《石桥》说：“来烹紫云腴，寒瓯散葩萼。”紫色云在古代被认为祥瑞之兆，云腴代指茶，意为吉祥的茶。
茶枪
宋·苏轼《儋州》诗之一:"茶枪烧后出，麦浪水前空。"意思为茶未展的嫩芽，未展开时似枪，故称茶枪。清·吴伟业《过闻果师园居》诗中也用过同样的比喻："菜甲春来早，茶枪雨后迟。"
清友
唐代姚合品茗诗：“竹裹延清友，迎风坐夕阳。”描述的就是在竹林里悠哉地品茶，沐浴在风中看太阳下山的雅事。宋代苏易简的《文房四谱》曰：“叶喜字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”。
余甘氏
宋代李郛《纬文琐语》说：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。” 五代后晋胡峤在饮茶诗中说：“沾牙旧姓余甘氏。”古人把茶拟人化，比作余甘氏，将茶回甘留香，余味缠绵特点表现的淋漓尽致。
玉爪
宋代著名诗人杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》说：“ 蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”是指茶泡开如鸟爪形状，故称玉爪。还有类似凤爪的比喻，如欧阳修称赞双井茶，有“西江水清江石老，石上生茶如凤爪”，都是对茶的美称。
碧霞
元代耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》说：“ 红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”这是碧霞与云华一样，像天上才有的东西，令人无限向往！
雀舌
清乾隆帝爱茶，喝茶很讲究。游江南时烹茶都要求用的玉泉山的泉水，足见他对茶的喜爱。他有首茶诗《观采茶作歌》，就出现了雀舌这一雅喻，雀鹰放在一起了：“ 倾筐雀舌还鹰爪。”茶芽似鸟雀的舌头，故称雀舌。
仙芽
清朝胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“ 海扇占春信，仙芽问五夷。”仙家才有的嫩芽饮品，听着就想尝尝鲜！也是对茶的美称。
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