[来源:湖南省市场监督管理局凯发首页官网] 2023-02-09 16:13:29
湖南日报·新湖南客户端2月9日讯（通讯员 曾少石 李娟）近期，随着邵阳市中小学校陆续开学，邵阳市市场监管系统集中时间和力量，开展校园及周边食品安全“护苗”行动，全力防范化解校园食品安全风险，确保孩子吃上营养、健康、可口的食物。
严守食品安全底线 护航春季开学“第一餐”
2月6日，邵阳市中小学校开学第一天，该局成立3个检查组，以“四不两直”的方式开展校园食品安全专项检查，护航“开学第一餐”。在邵阳市湘智鸿才学校食堂，检查组深入操作间、切配间、储藏间和就餐区等区域，对食品原料管理、加工操作规范、进货台账和场所清洁消杀等情况进行全面检查，包括食品的采购、贮存、加工、留样等环节，并对大米、食用油、肉类等食品进行索证索票检查。针对检查中发现的问题隐患，检查组现场下发责令整改通知书，要求立即整改到位。
期间，检查组还对学校及周边经营门店进行检查，主要查处销售“三无”食品、过期变质和假冒伪劣产品等违法行为，净化校园环境。截止到当前，共出动执法人员68人次，对该市14家学校食堂及112家校园周边“小餐饮”“小商店”实现全覆盖检查，现场消除安全隐患47起，责令整改7家。
配齐校园食品安全总监 提高安全监管质效
“我们学校已全面开展清查库存食品及原料，清除霉变、过期食品；对餐用具及环境也进行全面清洁消毒。”在邵阳市第五中学，新上任的校园食品安全总监唐怀云积极配合检查组的检查。邵阳在该市用餐饮人数 300人以上的托幼机构和用餐人数500人以上的学校推进实施食品安全总监制度，依法配备食品安全总监和食品安全员，食品安全总监主要由学校副校长担任。食品安全总监负责拟定食品安全管理制度、组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施、组织拟定食品安全事故处置方案、组织开展职工食品安全教育、培训、考核等工作。目前，邵阳一共有464所学校配备相应的食品安全总监和食品安全员。
2月2日，在2023年春季校园食品安全工作暨学校落实食品安全主体责任推进会上，参会的学校食品安全总监现场递交《食品安全承诺书》。邵阳市局相关负责人说，校园食品安全总监为校园食品安全增添了一道“安全锁”，将全面提升校园食品安全管理水平，切实筑牢校园食品安全防线。
借力智慧监管平台 提升食品安全保障水平
“通过墙上的液晶显示屏，我们可以清楚地看到后厨的工作人员操作流程规范，环境干净整洁，食材也很新鲜，我们吃起来放心不少。”1月6日中午12点，在邵阳市第五中学食堂，唐睿宁同学在食堂排队取餐时，墙上的“互联网 明厨亮灶”智慧监管平台液晶显示屏吸引了她和同学的目光。
该局推进食品安全智慧监管，启用“互联网 明厨亮灶”智慧监管平台，通过安装在各学校食堂的多个摄像头对后厨操作间、配菜间、切菜间等各个点位进行全天候、全方位、无死角监控，不仅让学生、家长成为食品安全的监督者，也方便市场监管部门也通过电脑或手机等终端设备进行远程监控，对学校食堂实时抓拍、记录，进一步提升了监管执法的精准度和及时性。
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